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五十音格言

FROM サ行〜タ行

「す」じょうゆのはっそうの……

醤油の発想のストレートさを見習え

 酢醤油ほどストレートな発想の調味料もなかなかあるまい。味にこだわれば複雑にもなるのだろうが、基本はシンプルである。醤油に酢の味わいを足すから酢醤油。その名前もストレートだ。もし仮に生まれてから一度も酢醤油を味わったことのない者でも、その名を聞けばだいたいの味が想像つくに違いない。これが酢醤油のもつすごみである。人にはまだ酢醤油に学ぶべきところが多い。そんな言い過ぎを含むおしえ。

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